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嫩蛋虾仁
类别 四川菜
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛肝菌，成菜滑，嫩，鲜，香，味美爽口。
嫩蛋虾仁的做法
1.散搅匀吃味，加汤上笼蒸熟；
2.汤吃味，下虾仁、牛肝菌稍煮至熟；
3.汁起锅，淋于蛋上即可。
嫩蛋虾仁制作提示
1.打散搅匀，鲜汤加入适量；
2.蒸时火不宜过大。
嫩蛋虾仁健康提示
1. 鸡蛋含蛋白质、钙、磷、铁等；
2. 虾仁含蛋白质、钙、磷、铁等，是一款上好的食疗菜品。
嫩蛋虾仁的食谱营养
 | 白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
嫩蛋虾仁的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
嫩蛋虾仁的营养成分
- 能量804.96千卡
- 蛋白质120.2克
- 脂肪31.1克
- 碳水化合物44.11克
- 叶酸402.1微克
- 膳食纤维10.8克
- 胆固醇2542.5毫克
- 维生素a742.5微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素e9.92毫克
- 胡萝卜素54微克
- 核黄素1.85毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸29.65毫克
- 钙1008.86毫克
- 磷1655.98毫克
- 钾2074.7毫克
- 钠11046.8毫克
- 碘81.6微克
- 镁408.6毫克
- 铁27.43毫克
- 锌11.96毫克
- 硒535.67微克
- 铜4.56毫克
- 锰3.26毫克
