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牛肝菌蒸水蛋
类别 四川菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
牛肝菌蒸水蛋的做法
1.将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用；
2.鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中；
3.放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。
牛肝菌蒸水蛋制作提示
1.鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；
2.蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。
牛肝菌蒸水蛋健康提示
此菜富含蛋白质、氨基酸、维生素等。
牛肝菌蒸水蛋的食谱营养
 | 白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 |
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牛肝菌蒸水蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肝菌蒸水蛋的营养成分
- 能量736.43千卡
- 蛋白质68.32克
- 脂肪43.01克
- 碳水化合物62.66克
- 叶酸464.52微克
- 膳食纤维21.51克
- 胆固醇1755.1毫克
- 维生素a720微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素e20.7毫克
- 胡萝卜素108微克
- 核黄素2.53毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸43.69毫克
- 钙172.41毫克
- 磷919.36毫克
- 钾2035.5毫克
- 钠2828.32毫克
- 碘96.93微克
- 镁77.21毫克
- 铁15.34毫克
- 锌9.32毫克
- 硒801.91微克
- 铜1.65毫克
- 锰4.02毫克
