家常菜谱大全

雪衣夹沙荷花

类别 四川菜 清热解毒食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 莲花300克
辅料 红豆沙200克 小麦面粉20克 淀粉(蚕豆)30克
调料 盐2克 色拉油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

雪衣夹沙荷花的做法

1.将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实；
2.鸡蛋取蛋清打成蛋泡；
3.鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊；
4.将荷花夹入蛋清糊中挂匀投入热油锅中，浸炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出沥油；
5.装盘，撒上胭脂糖即可。

雪衣夹沙荷花制作提示

1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2.油炸时油温不宜过高，宜在三四成热的油温中浸炸成熟，防止荷花变黄，影响观感；
3.本品需胭脂糖适量，用来装饰。

雪衣夹沙荷花健康提示

1. 荷花含有人体所必需的多种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁等，还含有胡萝卜素和纤维素；
2. 常食可清热解毒、升清降浊、养心安神。

雪衣夹沙荷花的食谱营养

	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝
	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 煎藕饼 豆沙羊尾 蛋沙卷
	莲花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷花鸡柳 荔荷蒸鸭 荔枝荷花蒸鸭 雪凤鹿筋汤 荷花鱼丝 荷花熘鸡片 荷花莲蓬 荔荷蒸鸭
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

雪衣夹沙荷花的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

雪衣夹沙荷花的营养成分

• 能量1552.1千卡
• 蛋白质12.29克
• 脂肪100.4克
• 碳水化合物154.27克
• 叶酸4.66微克
• 膳食纤维0.89克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素e77.15毫克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.14毫克
• 烟酸0.38毫克
• 钙56.44毫克
• 磷172.1毫克
• 钾83.28毫克
• 钠846.8毫克
• 碘0.58微克
• 镁26.44毫克
• 铁3.43毫克
• 锌2.55毫克
• 硒2.49微克
• 铜0.15毫克
• 锰0.49毫克