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糯米素鹅的做法
1.将糯米饭加入白糖、香油、少许桂花拌匀制成糖油糯米饭；
2.果脯、核桃仁切末；
3.鸡蛋弃黄留清，加入干淀粉拌匀调成蛋糊；
4.将油豆皮铺平后先放入一层糖油糯米饭，再铺一层豆沙馅，撒上一层核桃仁，然后再铺一层糖油糯米饭卷成卷，用蛋糊封住口；
5.坐锅点火放油烧热，将卷好的糯米卷放入油中炸至两面金黄色，即可捞出沥油。
糯米素鹅的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 蛋沙卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 苹果脯 1.果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；2.果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冰糖雪蛤膏 蜜饯胡萝卜粥 五彩藕丁 水果天使蛋糕卷 一品南瓜 巴国云豆糕 巴国珊瑚糕 多彩白蜂糕 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
糯米素鹅的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糯米素鹅的营养成分
- 能量1857.15千卡
- 蛋白质109.87克
- 脂肪62.11克
- 碳水化合物238.82克
- 叶酸171.32微克
- 膳食纤维16.14克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a309.1微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e87.32毫克
- 胡萝卜素447微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸6.43毫克
- 钙489.66毫克
- 磷1180.95毫克
- 钾1848.22毫克
- 钠1338.31毫克
- 碘36.78微克
- 镁406.96毫克
- 铁24毫克
- 锌10.99毫克
- 硒24.31微克
- 铜2.7毫克
- 锰7.98毫克
