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扳指干贝的做法
1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；
2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；
3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形；
4.每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克；
5.再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中；
6.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于
扳指干贝制作提示
干贝须先水发，将于边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙上、霉味，上笼屉用中火蒸2 小时取出即成。
扳指干贝的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
扳指干贝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
扳指干贝的营养成分
- 能量551.68千卡
- 蛋白质112.5克
- 脂肪4.9克
- 碳水化合物15.46克
- 叶酸27微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇696毫克
- 维生素a25微克
- 维生素c21毫克
- 维生素e3.98毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙191.22毫克
- 磷1034.04毫克
- 钾2111.18毫克
- 钠1149.31毫克
- 镁228.09毫克
- 铁11.72毫克
- 锌10.41毫克
- 硒153.33微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.96毫克
