熟炒菜的做法 (共324道菜) 第16页
做法:1.海螺洗净片成薄片,用开水氽出(勿老)。2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀,加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀,置温油滑锅中,用慢火炒熟即放入螺片炒匀,撒火腿末...详细介绍 | |
做法:1.活螺肉洗净片成薄片,放开水中氽八成熟。2.山药洗净刮去皮,切薄片,用开水焯过。3.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝煸香,即加入山药片翻炒,随加盐、味精...详细介绍 | |
做法:1.活海螺肉洗净,剞深十字花刀,切成1.5厘米的方丁,放热植物油中促出。2.滑勺内加底油,放入葱姜末烹香,即加入桂圆肉煸炒,随加盐、味精和少许高汤,加入...详细介绍 | |
做法:1.将大葱洗净,切成葱末备用;在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为玉米饼生...详细介绍 | |
做法:1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块,用沸水焯出。2.滑勺中加底油烧热,加葱姜细末烹香,加山药煸炒,随加...详细介绍 | |
做法:1.山药去皮切长条片,用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,加入山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成。详细介绍 | |
做法:1.活蛤蜊放开水中烫开口,剥出蛤仁,用原汤洗净炒;2.嫩茼蒿切0.5厘米长的丁,放沸油水中氽出;3.滑锅内加植物油烧热,放入葱花一烹,即加入茼蒿煸炒;4...详细介绍 | |
做法:1.将干贝边上白老筋摘去,洗一遍,放入料酒,拍破的葱姜,适量的水上笼蒸发取出,去掉葱姜。火腿切成米。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。2.鸡里脊肉和肥膘肉除去筋...详细介绍 | |
做法:1.茼蒿菜洗净,摘好待用;2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;3.红椒去籽洗净切成丝备用;4.猪肉切幼丝加入调味料,腌15分钟;5.泡嫩油,沥干油分,下油,爆蒜茸...详细介绍 | |
做法:1.菠菜洗净摘好,滴水备用。2.猪腰剖开去筋,在猪腰面切界花纹,再切片,加胡椒粉略腌后,飞盐水备用。3.烧热锅,下油,炒熟菠菜垫在碟底。4.再烧红锅,下...详细介绍 |