家常菜谱大全

做法：1.海螺肉取肉切丁，西芹切丁。2.锅中加油，将松子炸香，捞出。3.锅中加水烧开，海螺等分别氽水，捞出。锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹、松子煸炒，...详细介绍

做法：1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。2.锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入...详细介绍

做法：1.把水发鱼翅下入开水锅内，加适量食用碱煮沸，再用开水氽两次，去掉腥味和碱味，捞出放入碗内。2.将白萝卜切成细丝，水发粉丝切成段。3.把10克熟猪油放入...详细介绍

做法：1.海参净地，从膛内剞花刀，用开水焯好；2.圆红萝卜洗净去头，去根；3.将葱姜洗净，均切丝；4.取部分葱和姜放入烧热的油锅内炸出香味后，捞出葱姜不要，葱...详细介绍

做法：1.胡萝卜削去粗皮、洗净，切成滚刀块；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣、豆豉分别剁细。2.胡萝卜块入笼蒸制，蒸熟透后取出。3.锅放在旺火上，倒入色拉油烧...详细介绍

做法：1.炒锅中倒入清水，放入豆腐(水面以没过豆腐为度)，用大火煮沸，再用文火煮40分钟，把水倒掉，换水再煮，煮到豆腐切开呈蜂窝状，把豆腐捞出，放入冷水中浸泡...详细介绍

做法：将鸡肉洗净切成丝；冬笋洗净去掉硬壳切成丝用水焯熟；锅置火上，放入熟鸡油烧热，将蒜瓣和精盐煸出香味，放入熟冬笋丝、料酒和酱油烧滚，再放入鸡肉丝煮熟，最后放...详细介绍

做法：1.青鱼肉洗净去皮，切成粗丝，放盘内用黄酒、葱、姜汁、精盐拌腌入味，下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油；芦笋洗净切丝。2.炒锅留底油少许，烹入黄酒，放入芦笋丝...详细介绍

做法：1.将洗净的猪肉剁碎；泡椒剁成细粒，备用。2.锅内放油烧热，下花椒，稍炸捞出，放入碎肉，快速翻炒，待干时，加盐、白糖、味精、泡菜，翻炒均匀即可。详细介绍

做法：1.将活鳝鱼放入开水内烫死，煮熟捞出，用凉水投凉，刮去黑皮洗净，用手撕成粗丝，冬笋、火腿、油菜切成丝;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内放入猪...详细介绍