家常菜谱大全

做法：1.将对虾表皮剥净，用刀将虾仁从中间片开，用少许盐腌过；2.将黄瓜洗净适量切片；3.冬菇洗净；4.葱、姜去皮洗净切片；5.鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调...详细介绍

做法：1.河虾去皮留尾洗净，沥干水分，放入碗内，加精盐、黄酒腌渍入味；2.将腌渍好的虾放在干淀粉上，用擀面杖把虾逐个擀压成形似琵琶的薄片，放入沸水中焯过；3....详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.先把火鸡腿上下两节的骨脱去，整个腿要保持圆形，然后用碗盛起，加入蛋白、精盐、湿淀粉、味精拌匀候用；...详细介绍

做法：1.淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；2.将偏口鱼（鲆）肉洗净，片成片，放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清，湿淀粉抓匀；3...详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.火腿切细丝；3.姜去皮切细丝，蒜剁细成茸；4.将鳜鱼肉斜刀切成双飞片，加盐3克拌匀，再将鱼片皮向上...详细介绍

做法：1.鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；2.胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；3.将蛋清，干豆粉调成糊，将鱼丝拌匀...详细介绍

做法：1.鲜蘑去蒂洗净择好；2.豌豆剥皮，用水煮熟；3.炒锅起火放油，烧热后用葱、姜末炝锅，倒入鲜蘑，加适量高汤、酱油、料酒、精盐、味精，烧片刻；4.用湿淀粉...详细介绍

做法：1.把藕去皮洗净切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出浸凉；2.将鸡蛋磕开，将蛋清盛于碗中，用筷子搅拌均匀，加精盐、味精、清水少许，搅打均匀；3.将鸡蛋清上屉...详细介绍

做法：1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2.大葱（5克）、姜、蒜均切末；3.将大葱（25克）切葱花；4.将姜末...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清搅打成糊备用；2.将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用精盐（3克）、黄酒、蛋清糊拌匀；3.冬笋切成与鸡丝同样细的丝；4.取碗一个...详细介绍