家常菜谱大全

做法：1.土豆洗净去皮切成2毫米厚的片；2.用酒盅按成大约直径3厘米的圆片40片；3.尖青椒切成小滚刀块；4.海米切成米粒丁；5.把葱姜洗净切末；6.把猪肉（...详细介绍

做法：1.将土豆煮熟，去皮，捣成泥；2.加入淀粉40克、鸡蛋1个、葱姜汁、花椒水、味精、精盐、麻油调拌均匀；3.将另1个鸡蛋加入适量精盐调拌均匀；4.摊成一张...详细介绍

做法：1.将冬菇入温水中浸泡至回软，去蒂，用清水洗净，挤去水；2.入汤锅中氽透，捞出，挤去汁；3.蟹黄切成细末；4.虾仁、猪肥膘分别切成蓉，同放碗内；5.加黄...详细介绍

做法：1.把干豆腐切成7毫米宽的长条；2.豆腐皮洗净，用温水泡软，切成27厘米长、20厘米宽的长方形；3.余下的豆腐皮边角料用手撕碎，和干豆腐放在一起；4.最...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋膜，批切成柳叶形的薄片，用细盐、味精、白胡椒粉、蛋清及2匙水淀粉拌匀上浆，放在阴凉处涨发30分钟；2.将鲜嫩荷花洗净，摘下花瓣待用；3....详细介绍

做法：1.取一部分芹菜梗切成9厘米长的段，放入沸水锅略烫，再用冷水激凉待用，其余的斩成芹泥；2.将草鱼宰杀治净取鱼肉碾成泥；3.豆腐挤压成泥；4.把这三种泥放...详细介绍

做法：1.将鱼刮净鳞，去掉鳃、内脏，用清水洗净；2.鱼放在案板上，用刀从胸鳍处切下鱼头，从下颌处将鱼头劈开，去掉鱼石，再将鱼尾切下，分别装在两个盘内；3.鱼头...详细介绍

做法：1.将肥肠先用盐、醋将外部洗净；2.再将内部翻出用盐、醋搓洗净，待两面洗完后，用清水冲净；3.葱切段，姜切厚片，并用刀拍一下；另外的葱、姜均切成小片；4...详细介绍

做法：1.把鸡蛋煮熟，剥去皮，切开去掉蛋黄，再切成橘子瓣形；2.火腿切细末；3.冬笋、香菇、鸡胸脯肉均洗净切成小丁备用；4.淀粉（12克）放入碗内加水调出湿淀...详细介绍

做法：1.将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；2.油菜心洗净放入开水内焯熟，捞出沥水切薄片；3.玉兰片、胡萝卜切成薄片；4.淀粉放碗内加水调出湿淀...详细介绍