清炸菜的做法 (共159道菜) 第12页
做法:1.将陈皮去浮灰,用温水浸软,切成丝。2.将鸭子宰杀,除去毛、内脏,洗净放入开水锅中氽去血水,取出后用凉水洗去血沫。3.将洗净的鸭子放入汤盆内,注入鸡汤...详细介绍 | |
做法:1.宰杀鸭,净毛,剖腹,去内脏,洗净,剔骨头。2.将莲子去皮、心;洗净糯米;用温水泡薏仁、百合;用温水将虾仁发透;蘑菇用温水泡10分钟,淘净泥沙,掐去蒂...详细介绍 | |
做法:1.将5个鸡蛋煮熟,用酱油、茶叶,制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳,切成0.5厘米的厚的圆片。2.把剩下的1个鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、面粉、精盐调匀成...详细介绍 | |
做法:1.把牛肉横纹切一指粗长条,拍松,将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起,腌5分钟。2.把花生油倒入锅内,用旺火烧至起烟,然后放入牛肉条,炸至牛肉条呈金...详细介绍 | |
做法:1.生姜、葱头分别切丝;蒜头拍碎剁成茸。2.嫩牛肉剔去筋、膜,切成2厘米大小的方块。用刀背轻轻拍松,加上料酒、胡椒粉,蒜茸,以及精盐等调料,腌渍1小时,...详细介绍 | |
做法:1.选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛,二是要只取4条腿上的多腱核肉。2.原料备好后并不是立即入锅烧煮,而是将鲜牛肉切成重10至15克的肉块,放进缸里,...详细介绍 | |
做法:1.锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分。2.坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞...详细介绍 | |
做法:1.将羊里脊去筋膜,洗净,切成滚刀块,加入料酒、酱油、姜汁,味精拌匀略腌渍。2.炒锅上火,倒入花生油,烧热,将里脊下入炸挺捞出,待油温升高时,再放入里脊...详细介绍 | |
做法:1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞上横竖花纹,用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。2.炒锅上火,倒入花生油烧热,将腰子下锅炸挺捞出,等油温升高时,...详细介绍 | |
做法:1.把羊肉切成3厘米见方的块,用开水烫一下,捞出。2.焖罐内放1500克水,下羊肉块及调料袋(花椒、大料、茴香子、桂皮)、酱油、精盐、葱段、姜块,炖2至...详细介绍 |