清炸菜的做法 (共159道菜) 第14页
做法:1.将去皮的猪五花肉、猪肝分别制成细泥;2.再把松子仁切碎;3.将五花肉、猪肝、松子仁把它们放在一起,加入葱末、姜末、芝麻油、味精、精盐拌匀,再用白肉汤...详细介绍 | |
做法:1.将铁锅置于旺火上,放入清水7500毫升,加入黄稀酱、黑稀酱(甜面酱)和精盐搅匀,烧到将开时,撇去浮沫和渣滓,熬20分钟,即成酱汤,用细布袋滤入盆中待...详细介绍 | |
做法:1.将干贝洗净,放入碗中加清水,上锅蒸烂,取出后将汤滗干,搓成丝;2.将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出;3.干贝沥油后拌上精盐和味精(各用一半...详细介绍 | |
做法:1.鸽子去内脏洗净;2.用精盐、白糖、味精、黄酒、葱、姜、花椒兑成的味汁;3.将兑好的味汁抹遍鸽身,腌约3小时,再上笼蒸至七成烂,取出去掉葱、姜和花椒;...详细介绍 | |
做法:1.胡萝卜去皮切成丝;2.水发香菇、水发玉兰片也切成丝;3.香菜去叶留梗,切成寸段备用;4.炒锅洗净置火上,加入花生油烧热,煸炒葱、姜末,出香味后加入胡...详细介绍 | |
做法:1.黄蘑用沸水泡透,再放入淡盐水中浸泡;2.浸泡后的黄蘑取出去柄洗净,撕成0.3厘米厚的片;3.制净的蘑菇片放在碗内,加酱油、精盐、五香面拌匀;4.炒勺...详细介绍 | |
做法:1.豆腐衣(油皮)包以湿布,放置10分钟,豆腐衣即可回软,摊开后用布揩净表面的脏物;2.然后用刀切成极细的丝;3.豆腐皮丝的长短,一般偏长一些为好;4....详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡宰杀、煺毛,去内脏洗净;2.用酱油、黄酒、葱姜、精盐将鸡腌制30分钟备用;3.酱油、香油、醋、精盐、黄酒同放入一碗中;4.葱叶捣烂,用净纱布包...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1分钟左右,迅速捞起,沥干水分;2.锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水...详细介绍 | |
做法:1.鲜鸡枞去泥土,洗净,顺秆斜刀切成片,晾干水分;2.干辣椒切成0.2厘米长的小段;3.锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒...详细介绍 |