软溜菜的做法 (共96道菜) 第10页
 | 做法：1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀；2.炒锅注油烧至六成热，下入鲤鱼炸至两面金黄色，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤...详细介绍 |
| 做法：1.鲤鱼刮鳞挖鳃，从腹鳍外边顺长开口，取出内脏，将鱼洗净，剁去1/3的胸鳍、脊鳍，将尾鳍修齐，两面解成瓦垄形花纹；2.炒锅内放清水1000毫升，用旺火烧...详细介绍 |
| 做法：1.鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉，备用；2.根据鱼肉的宽度用坡刀片成4～5厘米见方的大片，每片边上带有1厘米宽的鱼皮；3.每盘放12片鱼片，...详细介绍 |
| 做法：1.将熟火腿、水发香菇、葱10克、生姜20克切成5厘米长的丝；2.其余葱姜拍松，加水浸泡成葱姜汁；3.草鱼刮鳞，去鳍、鳃，剖腹去内脏洗净；4.鱼头鱼尾取...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡肉拍平剞上花刀，再切成长4厘米、厚0.7厘米的条，加盐，基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和...详细介绍 |
| 做法：1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。3.锅中倒入50克油烧热，放入翠...详细介绍 |
