家常菜谱大全

做法：1.将鲜蘑菇洗净，去蒂，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥净水分.2.锅架火上，倒入油，番茄酱，用中火煸炒至发稠，再放入蘑菇，加精盐，味精，绍酒，白...详细介绍

做法：1.牛肚洗净煮熟待用；炒锅置于中火上，热锅注入花生油，五成油温时，下入番茄酱煸炒出香味，放牛肉汤，白糖，精盐，胡椒，味精涨沸后调匀淋上白醋，起锅前淋入芝...详细介绍

做法：1.将茄子片成2.5厘米厚的圆片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀成蓑衣花刀。2.将料酒、酱油、白糖、米醋、味精、精盐...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2.黑木耳用温水泡发，去泥沙洗净，挤干水分，斩成茸，然后放入大碗里，加入适量的精盐、味精、面粉清水搅拌均匀，制成厚糊。3...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净去皮，切成半厘米厚的大片，用盐腌20分钟，随后取出挤干水分蒸熟。2.将部分淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊，取萝卜一片，拍上淀粉，再涂上蛋粉糊。3....详细介绍

做法：1.将白萝卜切成滚刀块，用开水煮透，捞出控干水分，加入面粉拌匀，用热油炸为金黄色；青蒜洗净，切成3厘米长的段；葱姜切末。2.炒锅上火，放入植物油30克，...详细介绍

做法：1.玉竹参择净杂质，切成米节，用水稍润后放在锅内，注入清水煎煮2次，收取滤液约500毫升待用。2.猪心破开，洗净血水；姜、葱洗净，拍破待用。3.锅内注入...详细介绍

做法：1.山药洗净，上笼武火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅中烧油，至七成热时，放山药，炸至呈金黄色时捞出。2.锅内留余油少许，再放...详细介绍

做法：1.将人参焖软，切片，放瓷碗中蒸两次，收取滤液。2.黄精煎两遍，取其滤液，浓缩，与人参液合为半杯。3.将鹌鹑蛋洗净，煮熟，分一半用黄精药汁、盐、味精腌渍...详细介绍

做法：1.木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒...详细介绍