烹菜的做法 (共29道菜) 第3页
 | 做法：1.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：2.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；3.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；4.将蒜茸、姜米...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干切条，胡萝卜、青椒洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，放入等量的清水搅匀；葱、姜、蒜剁成末。2.将白豆腐干条和蛋液、淀粉10克、芝麻放在一起搅拌均匀...详细介绍 |
| 做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段；2.鸡蛋黄放入碗内，加入淀粉和成糊；3.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水放一碗内，调成芡汁；4.炒勺上火，...详细介绍 |
| 做法：1.草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；2.先将黄花菜浸发好，洗净剪去蒂；3.再将姜洗净，剁成碎粒；4.慢火烧热炒锅，下油，把宰净的鲩鱼（草鱼）原条放在油锅...详细介绍 |
| 做法：1.先将活草鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏，用清水洗净鱼的内外，鱼背朝外，腹朝里放在砧板上，一手按住鱼头，另一手运刀从鱼尾部片入，沿脊骨片至鱼颌下；再将鱼身竖...详细介绍 |
| 做法：1.将柠檬洗净切开挤汁留用，皮切成块；2.胡萝卜洗净切成滚刀块；3.洋葱洗净切成菱形块；4.将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味；...详细介绍 |
| 做法：1.山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。2.锅中注油烧至七成热，放山药，炸至呈金黄色时捞出。3.锅内留少许油，放...详细介绍 |
| 做法：1.鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段；2.小青椒去蒂清洗干净剁细成粒；3.泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；4.泡姜切成姜米；5.大蒜去皮洗净，切成蒜米；6.鹅卵...详细介绍 |
| 做法：1.将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。2.将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。3.炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金...详细介绍 |
