豆豉味菜的做法 (共98道菜) 第10页
做法:1.将牛肉切横纹薄片,放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀,用少量花生油盖面,腌约1小时;2.烧锅用旺火烧热,下油少许,放辣椒块、盐、开水,炒熟,控去水分;...详细介绍 | |
做法:1.将净鳝用盐(或白醋)洗去粘液,每隔4厘米切一刀,但只切断脊骨,不断肚皮,成节状,从刀口处取出内脏,洗净;2.将豆鼓洗净,剁烂;3.再加入蒜茸、椒米、...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(肥嫩母鸡)宰杀放净血,用80度左右的热水浸烫,然后除毛,去爪皮、嘴壳,开腹去内脏,洗净控干水;2.剁去头爪不用,把鸡切成4.5厘米见方的块,放...详细介绍 | |
做法:1.把猪肉(猪膘头肉)按横纹切成2.4厘米长、1.5厘米宽、0.15厘米厚的薄片;2.水发玉兰片切切成2.4厘米长、1.5厘米宽、0.15厘米厚的薄片;...详细介绍 | |
做法:1.排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫;2.然后洗净,擦干水分;3.蒜拍碎切成小粒;4.锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;2.锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;3.加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;4.大火烧开,放入金针菇,再...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼洗净、沥干水分;2.两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用;3.姜、蒜切丝待用;4.锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼...详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成大厚片;2.豆豉切成碎末;3.炒锅上火,加入约3汤匙油烧至六成热,放入苦瓜片,煎至两面金黄色;4.再放入大半杯水...详细介绍 |