乳母食谱的做法 (共137道菜) 第3页
做法:山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖。详细介绍 | |
做法:1.将腊肉洗净后放入碗中,加入料酒上屉蒸30分钟取出,晾凉后切成片备用;2.苋菜去根、去老叶,菜茎洗净切成6厘米长段;3.坐锅点火倒油,油热后放入苋菜,...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;2.把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;3.上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、...详细介绍 | |
做法:1.鲫鱼去肠杂洗净,切记留鳞。2.洗净的鲫鱼煎至微黄。3.豆腐洗净切成块。4.放入煲内,加入水6碗,将豆腐一齐煲2小时后,即可饮用。详细介绍 | |
做法:1.豆腐揉碎;2.荸荠洗净去皮,切碎,备用;3.猪肉绞碎;4.猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀;5.揉成圆球状数个,大小随各人喜好而定;6.热锅加油...详细介绍 | |
做法:1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;2.白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;3.葱切长段,姜切细丝;4.炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净,在鱼身两面各斜划3-5刀,刀深约3毫米,并在鱼身上涂抹酱油;2.炒锅上火,下油烧至八成热,将鲫鱼放入煎至两...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。2.炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱油...详细介绍 | |
做法:1.净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。3.将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克...详细介绍 | |
做法:1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;2.黄豆提前浸泡1小时,备用;3.姜洗净切片;4.大葱切段;5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;6.加上酒、葱及黄...详细介绍 |