家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼宰杀洗净后备用；豆腐切成6厘米见方的块，放入冰箱冷冻，使成冻豆腐，或用沸水煮至出蜂窝孔，再切成丁，焯水后挤干水分备用；鸡肉洗净煮熟切成片；火腿切...详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；2.将葱切段、姜切片待用；3.青蒜切末；4.将羊肉煮熟切成小块；5.将锅置于旺火上，放入植物油...详细介绍

做法：1.将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮净黑膜去皮；2.将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾，片下鲶鱼肉，切成1.5厘米的片；3.鹌鹑蛋煮熟去壳；4.水发冬笋、青椒、葱头...详细介绍

做法：1.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，葱姜蒜清洗干净。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，分数次下入鱼，炸至金黄色，捞出沥净油。3.锅...详细介绍

做法：1.将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。2.锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟...详细介绍

做法：1.将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。2.将猪蹄放入沙锅，加入当归、葱段、姜片及适量清水，先用急火烧开，改...详细介绍

做法：1.先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；2.用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；3...详细介绍

做法：将漏芦洗净，放入锅中，加一大碗清水，煮熬15分钟后，去掉药渣，烧开后，打入鸡蛋即成。详细介绍

做法：将猪蹄、穿山甲、王不留行，同放锅中，加适量水，炖1小时，不放盐。详细介绍

做法：1.将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。2.将精盐和15毫升绍酒，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗...详细介绍