乳母食谱的做法 (共137道菜) 第8页
做法:1.将黄花鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;2.猪瘦肉洗净,切片;3.红枣洗净,去核;4.姜去皮切片;5.将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至七成热,放入黄花鱼,两面...详细介绍 | |
做法:1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽。2.在小米盆内加入面粉、葱...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净去皮剁成姜茸;将鸡肉切成薄片后放在碗中,加酒、姜茸、盐和匀后腌渍1小时左右;西洋芹菜带叶切成段;核桃肉切成细块。2.将蛋清打散后,放入淀粉搅匀...详细介绍 | |
做法:1.山药洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2.山药洗净,去皮,捣成粉末;3.莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;4.锅中加入约1500毫升冷水,将...详细介绍 | |
做法:1.将油菜叶洗净,沥干水后,切成细丝;2.将豆沙馅内加入白糖调匀;3.团成蛋黄大的丸子;4.面粉加温水调成糊,将豆沙球挂匀面粉糊;5.再沾匀面包渣滚实;...详细介绍 | |
做法:1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成...详细介绍 | |
做法:1.将花生米,红小豆,红枣冲洗干净,放入清水中浸泡1夜,再漂洗干净。2.锅中放入适量的水,加入花生米,红小豆,红枣,用旺火煮沸后,改用小火焖煮。至熟烂后...详细介绍 | |
做法:1.将红小豆煮烂后过罗,去皮,取澄沙。2.洋粉(琼脂)用水泡软,在文火上煮开,使之溶化,加入水淀粉搅匀,待用。3.用猪油炒澄沙,炒香后加入白糖炒匀,再加...详细介绍 | |
做法:1.鲫鱼去内脏洗净;2.净鲫鱼开背改刀;3.将鲫鱼入油锅炸香;4.葱、姜、干辣椒均切细丝;5.锅中加油烧热,将姜丝,葱丝,干椒丝下锅炒香,下汤,味精,精...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡宰杀,煺毛,去内脏,粗加工后洗净,用刀在脊背处划开,再冲洗干净;2.洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出,去骨(要保持鸡外皮的完整);3.去骨后胸朝...详细介绍 |