家常菜谱大全

做法：1.将茄子用清水洗净；2.切去两头，再切成段，一剖为二，茄子皮面切成小棋子块形；3.大蒜洗净，切成细末；4.将茄子放入碗内，入蒸笼内蒸熟；5.再放入蒜末...详细介绍

做法：1.鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；2.将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香...详细介绍

做法：1.将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成...详细介绍

做法：1.将小海鱼去鳞去内脏洗净，沥去水分待用。2.碗内放适量鲜汤，加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。3.平底锅注油烧热，将小海鱼摆放在铁锅稍煎，随即倒入调汁，...详细介绍

做法：1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀；4.锅置火上，放油烧热...详细介绍

做法：1.将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。2.将海参洗净，片成条。3.将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加...详细介绍

做法：1.将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。2.水...详细介绍

做法：1.将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；2.将鸡爪用沸水焯熟，捞出；3.将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出；4.在容器内放...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；2.将净草鱼去掉头、尾，剔下两扇鱼肉，片成相连的坡刀片，同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味，再加鸡蛋...详细介绍

做法：1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味...详细介绍