家常菜谱大全

做法：1.鳕鱼去皮切丁；2.酱油、味精对成滋汁，备用；3.芥蓝入沸水锅氽断生，捞出在盘中铺放好；4.鳕鱼丁也氽熟，捞出放于芥蓝上，然后淋上滋汁，放入姜丝、葱、...详细介绍

做法：1.将鳕鱼宰杀，治净，改刀成丁，加盐等码味后过油；2.冬笋、冬菇改刀成丁，放沸水锅氽水；3.锅中放猪油烧热，下姜、葱、冬笋、冬菇炒香；4.加入鳕鱼炒匀，...详细介绍

做法：1.活螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块；笋切小滚刀块；香菇切丁。2.螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果（用水泡发好的）分别用开水焯过。3....详细介绍

做法：1.将蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用；2.西兰花洗净，掰成小朵；3.炒锅注油烧热，下入西兰花煸炒，加料酒、精盐、白糖、炒至熟透装盘；4.炒锅注...详细介绍

做法：1.将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；2.拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3.葱切成段；4.洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5.红枣洗净；6.将鸡爪、猪...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水；2.淮山、枸杞子分别用水洗净；3.焯好的甲鱼块及淮山...详细介绍

做法：1.把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块；2.乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎；3.烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟；4.加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味...详细介绍

做法：1.将鸭子洗净，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去鸭舌及食管，剁去鸭嘴，在?袋附近剁断脖颈，皮不可剁断；2.放入沸水锅内煮半小时（三成熟），捞至清水内洗净...详细介绍

做法：1.把海螺硬壳砸破，取出肉，挤尽肠脏；2.海螺肉加粗盐反复揉搓，用清水洗去黏性和黑色的杂物；3.洗净后，片成两半，剞上十字花刀，再切成2厘米见方的块；4...详细介绍

做法：1.风螺洗净，葱切段，一起放入滚水中以小火氽熟，捞出沥干，装在碗中；2.大蒜去皮，切末；3.红辣椒洗净，去蒂，切末；4.蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、...详细介绍