年夜饭的做法 (共68道菜) 第2页
做法:1.腊肉切成片;2.西芹去筋切成片;3.百合掰开洗净;4.蒜切茸,姜切薄片;5.锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水;6.锅中放2勺油...详细介绍 | |
做法:1.香菇入沸水中泡软,去蒂;2.鲜蘑洗净摘去蒂;3.青菜(油菜)留菜心,修去叶根,烫至碧绿,凉水冲凉;4.炒锅上火,烧热,用油少许滑锅,舀入素油烧热;5...详细介绍 | |
做法:1.排骨洗净烫去血水;2.玉米去须切段;3.香菇泡软去蒂;4.葱切节,姜切片;5.水煮排骨、玉米、香菇,适量料酒姜片葱节,大火转文火,慢慢煨炖约1小时,...详细介绍 | |
做法:1.将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状;2.豆腐切成小块,用开水汆一下;3.青豆放开水内汆至六成熟;4.鱼丸蟹肉切小块;5.葱切花,姜切...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼洗净,用盐、酒、葱、姜片腌半小时;2.放入盘中,清蒸10分钟即可;3.葱、姜、红辣椒洗净切细丝;4.锅内倒水烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红...详细介绍 | |
做法:1.将猪瘦肉剁成茸;2.猪肥肉切成黄豆大小的颗粒;3.荸荠削皮,切成黄豆大的丁;4.糯米淘洗干净,用温水浸泡2小时后捞出沥干;5.猪肉茸入钵加味精、精盐...详细介绍 | |
做法:1.小排骨先氽烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料(酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯)烧开后,改小火慢慢烧至汤汁收干,排...详细介绍 | |
做法:1.鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;2.豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;3.另用...详细介绍 | |
做法:1.自发粉(面粉)用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆;2.萝卜去皮刨丝,腊肉或香肠切丁,海米泡软切碎;3.用3大匙油炒香海米(虾米)及腊肉(香肠)后,倒入萝...详细介绍 | |
做法:1.鸡腿剁小块,猪上肩肉切四方块,一同氽烫过,去除血水后冲净,捞出;2.水发鱿鱼直切三等份长条,再切花,分小块,氽烫过,卷起时捞出;3.冬笋去壳先煮熟再...详细介绍 |