家常菜谱大全

做法：1.将鸭腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗内，加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟；把洋葱洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。2.鸡蛋磕...详细介绍

做法：1.猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒...详细介绍

做法：1.将蟹宰干净，去掉蟹盖；2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；4.葱15克切花，剩余...详细介绍

做法：1.葱洗净切段；2.姜洗净切丝；3.大蒜捣碎成泥；4.芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；5.将兔肉加工后，用清水洗泡；6.将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；3.泡酸菜洗净，切碎；4.葱白切寸段，另备葱花。5.锅中放清水1300毫升烧开...详细介绍

做法：1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片；2.将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳...详细介绍

做法：1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。2.勺置火上，放少许...详细介绍

做法：1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水；2.香菜择洗干净切成段；3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；4.将蒜末、味精、精盐、香菜段...详细介绍

做法：1.豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中。2.芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中。3.香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可...详细介绍

做法：1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末...详细介绍