家常菜谱大全 > 推荐指数1的菜
推荐指数1的菜 (共223道菜) 第5页
做法:1.将干玫瑰花瓣,花心掰搓成球形。将咸桂花5克,白糖100克加水300克,浸泡成桂花糖水。花生油50克搀水50克,调成水油。碱用35克水溶成碱水,将酵母...详细介绍 | |
做法:1.将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起,拌匀后腌鸭肝4小时;2.然后把鸭肝铺在密竹筛上;3.将竹筛连鸭肝上棚晒,每隔3小时翻转再晒,晚上入...详细介绍 | |
做法:1.将菜花择洗干净,撕成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出控水,加入精盐拌匀,装盘;2.番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小丁;3.鸡蛋煮熟剥壳,切成丁,放入...详细介绍 | |
做法:1.原料精选加工:(1)经兽医宰前宰后检疫检验,健康无病的新鲜精肉。(2)精肉要尽量去净脂肪、骨,再匝丝切成500克左右的肉块,以保持纤维的长度。(3)...详细介绍 | |
做法:1.将猪后腿或臀部的肉去皮,剔骨,去筋,碎肉及肥膘肉,只留下精瘦肉,即肉松坯料。顺丝把精瘦肉切成3厘米大小的块,放入清水中浸泡1至2天,除净血污。2.对...详细介绍 | |
做法:1.选料:用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。2....详细介绍 | |
做法:1.选料及整理:选新鲜猪里脊肉,将脂肪、黏膜等剔净,用刀切成长150毫米、宽15毫米、厚3毫米的肉条,装在陶瓷容器内待用。2.腌制:将白糖、酱油、花椒、...详细介绍 | |
做法:1.拌液料:将白糖、味精、白胡椒放入盘内,打入鸡蛋搅拌,加入鱼卤,搅匀,使蛋起泡沫。将肉片倒入不锈钢盘内,再倒入液料,加少量水(一般掌握在0.5至1.2...详细介绍 | |
做法:1.原料肉的选择与修理:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后切成宽约2厘米、长约40厘米的条形肉,在上端刺1个洞,便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油,沥干水...详细介绍 | |
做法:1.修整、晾挂:选取猪肋条肉,修成长条状,每块重约170克,在上端刺一小洞,以便穿绳晾挂用。2.腌制:将各种调料混匀,浸泡腌肉条,时间8小时左右。3.烘...详细介绍 |