樱桃番茄的做法
樱桃番茄有32种做法
原料别名 葡萄番茄、小西红柿、圣女果
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每人每日200～300g
樱桃番茄菜谱推荐
 | 芦笋炒虾仁 1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用；2.锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟；3.待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用；4.锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软；5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。详细介绍 |
 | 牛肉鸡蛋汤 1.牛肉剁碎；2.芹菜洗净切小粒；3.鸡蛋打散；4.西红柿切小丁；5.牛肉同鸡汤一起放入汤锅中，上火烧开；6.改用小火，加入芹菜粒、西红柿丁、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开淋入鸡蛋液，加入料酒，盛入碗汤即可。详细介绍 |
| 素炒宝石 1.将小西红柿（樱桃番茄）切成四小块；2.鲜蚕豆剥成豆瓣；3.红豆入锅中煮软；4.炒锅置火上，放油烧热，倒入蚕豆瓣、红豆、西红柿，放精盐、鸡精煸炒；5.用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。详细介绍 |
| 意大利炒面 1.番茄洗净切两半；2.芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条；3.洋葱洗净切丝备用；4.锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟；5.捞出沥干，用食用油拌匀备用；6.锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味；7.再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味；8.再加入小番茄、芹菜、青...详细介绍 |
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樱桃番茄原料介绍
樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。
樱桃番茄营养分析
樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
樱桃番茄适用人群
一般人群均可食用。
1.尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状；
2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
樱桃番茄食物相克
樱桃番茄忌与石榴同食。
樱桃番茄制作指导
1.樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱。
2.青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
3.不宜空腹大量食用樱桃番茄；空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
樱桃番茄食疗作用
樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；
具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；
可治口渴，食欲不振。
樱桃番茄的营养成分
- 能量22千卡
- 蛋白质1克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物5.8克
- 叶酸61.8微克
- 膳食纤维1.8克
- 维生素a55微克
- 维生素c33毫克
- 维生素e0.98毫克
- 胡萝卜素332微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.92毫克
- 钙6毫克
- 磷26毫克
- 钾262毫克
- 钠10毫克
- 碘0.1微克
- 镁12毫克
- 铁0.3毫克
- 锌0.2毫克
- 硒0.2微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.06毫克
