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越式烤牛肉片
类别 越南料理 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 气血双补食谱
工艺 明炉烤 口味 糊辣味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）300克
辅料 辣椒(青、尖)15克 樱桃番茄20克 洋葱（白皮）20克
调料 盐2克 胡椒粉2克 料酒5克 盐2克 鱼露5克 柠檬汁10克 香菜15克
越式烤牛肉片的做法
1.辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净，辣椒、洋葱、番茄切片，香菜切末。
2.将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。
3.将沾酱材料中的辣椒片、番茄片、洋葱片以小火炒。
4.炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打。
5.倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。
6.烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。
越式烤牛肉片的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 素炒宝石 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 |
越式烤牛肉片的食物相克
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
越式烤牛肉片的营养成分
- 能量348.04千卡
- 蛋白质61.78克
- 脂肪7.15克
- 碳水化合物10.45克
- 叶酸37.8微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇174毫克
- 维生素a67.3微克
- 维生素c25.8毫克
- 维生素e1.53毫克
- 胡萝卜素296.6微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸19.6毫克
- 钙53.72毫克
- 磷544.74毫克
- 钾1021.59毫克
- 钠1743.94毫克
- 碘31.85微克
- 镁79.44毫克
- 铁9.35毫克
- 锌11.36毫克
- 硒32.65微克
- 铜0.56毫克
- 锰0.26毫克
