川芎的做法
川芎有55种做法
原料别名 小叶川芎、香果、雀脑芎、京芎、贯芎、抚芎、台芎、西芎
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服：煎汤，3至10克；研末，每次1至1.5克；或入丸、散。外用：适量，研末撤，或调敷，或煎汤漱口。
川芎菜谱推荐
 | 三蔬蛤蜊汤 1.将蛤蜊用清水浸发开，去杂质，洗净；2.胡萝卜、土豆洗净去皮，均切成丁块；3.洋葱洗净，对切两刀，分成四大瓣；4.川芎切成薄片；5.锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟；6.待蔬菜均熟软后，加入蛤蜊煮至熟烂，下精盐调味即可。详细介绍 |
| 川芎蛤蜊汤 1.将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。2.将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。3.将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，放入葱等调味品即可。详细介绍 |
| 乌鸡白凤汤 1.活鸡宰杀后控净血。器皿内加清水高火6分钟，加入2克拿出，浸久鸡，待鸡毛湿透出即提起，煺尽毛、嘴尖、脚上硬皮，剁去爪尖，剪去肛门，开膛取出内脏，用清水冲洗干净。2.清水器皿内加姜片高火6分钟煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱末、姜片，低火30分钟焖煮至酥软，推入白凤尾菇，加盐和味精调味，再...详细介绍 |
| 黄芪川芎兔肉汤 1.将黄芪、川芎、生姜洗净；2.兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。详细介绍 |
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川芎原料介绍
川芎为伞形科植物川芎的根茎。川芎为多年生草本，均为栽培，主产于四川灌县，陕西、甘肃、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广西、贵州、云南等地也有引种。栽后第2年5月下旬至6月上旬挖出根茎，去掉泥土，除去茎叶，炕干。
川芎根茎为不规则结节状拳形团块，直径1.5至7厘米。表面黄褐色至黄棕色，有多数平行隆起的轮节；顶端有类圆形凹窝状茎痕，下侧及轮节上有多数细小的瘤状根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，具波状环纹形成层，全体散有黄棕色油点。香气浓郁而特殊，味苦、辛、微回甜，有麻舌感。以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。
川芎适用人群
月经过多，孕妇及出血性疾病慎服；阴虚火旺者禁服。
川芎食物相克
川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
川芎制作指导
1.血瘀所致月经不调、痛经、经闭、难产、产后恶露腹痛，以及肿块等症，可与熟地（或生地）、白芍（赤芍）、当归组成基本方，然后根据病情进行加味。
2.凡偏正头风头痛，属风寒昨，可荆芥、防风、细辛、白芷等配伍。
川芎食疗作用
川芎味辛，性温；归肝、胆、心经；气香升散；
具有活血行气，祛风止痛的功效；
主治月经不调，痛经，经闭，难产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹 ，肢体麻木，痈疽疮疡。
川芎其他相关
芎本作“营”，《说文》：“营，香草也。”《纲目》云：“名义未详。或云人头穹窿穷高，天之象也。此药上行，专治头脑诸疾。以胡戎者为佳。古人因其根节状如马衔，谓之马衔芎。后世因其状如雀脑，谓之雀脑芎。其出差距者，呼为京芎，亦曰西芎；出蜀中者，为种芎，出天台者，为台芎。”
