猪肘的做法 (共137道菜) 第10页
做法:1.鸭刮净,去尾及肥脂,滴干水;2.胡椒、火腿洗净,放鸭腹腔内,用线缝合。3.起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;4.猪肘洗净;5.全部材料放入炖盅内,加水滚...详细介绍 | |
做法:1.白术和党参分别用水洗净;2.白术切片;3.党参切段;4.猪肘用水洗干净;5.生姜用水洗净,去姜皮,切片;6.用适量水,猛火煲至水滚;7.放入以上准备...详细介绍 | |
做法:1.黄豆、黑豆洗净滴干,黄豆浸40分钟,隔去水,陈皮浸软,刮去瓤洗净,姜去皮洗净、拍松,葱洗净,蚝豉浸10分钟,洗净;蚝豉注入开水,盖密?半小时,取起滴...详细介绍 | |
做法:1.把蹄膀皮用火燎煳,放在温水中泡涨,刮掉煳皮,洗净后,肉皮一面向下放在锅内小竹箅上,倒入清水一斤半,加入酱油、绍酒、白糖、葱、姜、桂皮,在旺火上烧开,...详细介绍 | |
做法:1.将葱头剥去老皮,切成四瓣;2.大蒜剥皮拍碎;3.香芹(芹菜),百里香和月桂叶(香叶)系在一起,制成调味香料扎;4.大黑橄榄每个一切两开;5.将菜豆(...详细介绍 | |
做法:1.红鸭拆去腔骨、喉骨和其他骨;2.将其他骨放回腹内倒入原汁,蒸熟;3.倾出原汁,把鸭翻转放在碟中,再把肘子(煲熟)围在鸭边;4.用花生油起锅,下郊菜加...详细介绍 | |
做法:1.鸭掌洗净后进行初步加工;2.猪肘、肉皮刮洗干净,放进开水锅氽一下;3.然后捞起用清水洗净,放入一只钵内;4.再放入鸭掌、料酒、葱、姜、鸭汤和盐;5....详细介绍 | |
做法:1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时,捞出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净;香菜择洗干净。2.将猪肘和肉皮刮洗干...详细介绍 | |
做法:1.将猴头菇用温水泡发胀透捞出,用刀削去根部的泥沙(有绒毛的地方不要削去),用清水洗净,葱和姜拍破。2.鸡肉和肘肉砍成块,下入开水锅内煮过捞出,洗净血沫...详细介绍 | |
做法:1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,...详细介绍 |