家常菜谱大全

做法：1.姜、葱洗净切成丝；2.姜丝放入少许精盐，鸡蛋磕入碗内搅散；3.炒锅上小火，下花生油少许；4.将蛋糊摊成蛋皮，起锅切丝；5.将锅置旺火上，下花生油烧成...详细介绍

做法：1.鲜姜去皮洗净切成细丝；2.火腿切成细丝；3.香菜梗切成3厘米长的段；4.锅内放鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白醋、火腿丝、鲜姜丝，加热；5.汤沸时撤...详细介绍

做法：1.把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；2.姜芽挤去酸醋；3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；5.武...详细介绍

做法：1.鸡宰杀洗净取鸡冠去粗皮治净，片成两片，加精盐，料酒，姜片，大葱和匀，上笼旺火蒸取出；2.子姜洗净放入盐水内腌泡后切成指甲片；3.西芹切成菱形块；4....详细介绍

做法：1.凤爪、猪耳、鸭舌、虾仁治净；2.鹅肫治净后，剞上花刀并改成块；3.锅置旺火上，掺清水烧沸，放入料酒、姜片、葱节；4.将鹅肫、鸭舌、虾仁、猪耳、凤爪分...详细介绍

做法：1.将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮；2.鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀；3.鸭肠打结，沥干水份备用；4.将鸭肉斩成3厘米大小的块，漂去血水；5.然后将...详细介绍

做法：1.鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；2.新姜去皮洗净，切成薄片；3.大蒜去皮洗净，剁茸；4.锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；5.茶油烧热，下鸡肉...详细介绍

做法：1.先把烟熏鸭剔骨，切成长4厘米、粗0．7厘米的丝；2.嫩姜洗净，切成细丝；3.红甜椒切成0．7厘米粗的细丝；4.青蒜洗净切段；5.将鸭丝放入烧至五分热...详细介绍

做法：1.猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；2.葱白切丝；3.猪肉略用黄酒、盐腌片刻；4.油烧到八成热，下姜丝煸香；5.把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄...详细介绍

做法：1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5厘米的薄片；2.嫩姜除去皮，切成薄片；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4.冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；5.葱去根...详细介绍