家常菜谱大全 > 姜爆鸭的做法
姜爆鸭
类别 家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱 增肥食谱
工艺 爆 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
姜爆鸭的做法
1.先把烟熏鸭剔骨，切成长4厘米、粗0．7厘米的丝；
2.嫩姜洗净，切成细丝；
3.红甜椒切成0．7厘米粗的细丝；
4.青蒜洗净切段；
5.将鸭丝放入烧至五分热的油锅中炒几下，加入姜丝、甜椒丝；
6.再放入酱油、白糖、青蒜苗段，炒出香味，起锅装盘。
姜爆鸭制作提示
为使本品口感更好可选用熏鸭代替烤鸭，口感更好。
姜爆鸭健康提示
1. 补养脏腑，益气养血，健脾开胃，增强食欲，促进乳汁分泌；
2. 由于含蛋白质较高，对于产妇、乳母甚为适宜；
3. 但由于同时含脂肪亦较高，对于肥胖者、高血脂者较不适宜。
姜爆鸭的食谱营养
 | 烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭 冬瓜火腿煲老鸭 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 子姜 生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 |
姜爆鸭的营养成分
- 能量1118.14千卡
- 蛋白质43.08克
- 脂肪96.37克
- 碳水化合物20.79克
- 叶酸0.9微克
- 膳食纤维1.13克
- 维生素a117.75微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c37.3毫克
- 维生素e2.73毫克
- 胡萝卜素166.7微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸11.75毫克
- 钙102.58毫克
- 磷464.55毫克
- 钾750.51毫克
- 钠671.15毫克
- 碘0.19微克
- 镁58.86毫克
- 铁7.21毫克
- 锌3.34毫克
- 硒26.36微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.48毫克
