鸡蛋黄糕的做法 (共40道菜) 第3页
做法:1.提前用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净;2.鱼肚放入焖罐里,加冷水烧开后离火;3.待冷却后再烧;4.每天烧两、三次;5.两天后取出,用清水浸泡待用;...详细介绍 | |
做法:1.先把猪肉皮在开水锅内浸透捞出,片净皮里边的肥膘和油脂,顶刀切成粗丝,放开水中氽洗一遍;2.鸡肉洗净剁成核桃块;3.猪肘子切成象眼块;4.将鸡肉块、猪...详细介绍 | |
做法:1.将白菜叶洗净去帮,把前叶改刀成直径12厘米的圆片,上笼蒸8分钟,取出晾凉,搌干水分备用;2.将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,温水浸泡涨发,备用;3.虾...详细介绍 | |
做法:1.黑鱼宰杀治净,片取净肉,待用;2.香菇浸发,去蒂,洗净,切片,留一片待用,其余片切成末;3.蛋黄糕切成直径1厘米的片,留一片待用,其余片切成末;4....详细介绍 | |
做法:1.将紫米淘洗干净,入锅蒸熟成紫米饭;2.鸡脯肉洗净,煮熟,切成丝;3.熟火腿切丝;4.草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,片取净肉,斩剁成茸,备用;5.白...详细介绍 | |
做法:1.黑鱼宰杀剖洗净,去头、脊骨、肚裆及皮,取净鱼肉,切成8~9厘米长的丝,放在碗中;2.鱼丝中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅拌上浆;3.红、绿柿椒去蒂、...详细介绍 | |
做法:1.将黑鱼宰杀,洗净,片去皮,取净鱼肉切成9厘米长的丝;2.将鱼丝放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、黄酒10克、湿淀粉20克(淀粉10克加水),搅拌上浆;3....详细介绍 | |
做法:1.将鸡肾洗净,剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻,下入开水锅氽熟;2.银杏(白果)下入开水锅内煮熟;3.油菜洗净剖开,下入开水...详细介绍 | |
做法:1.将青鱼去刺,鱼肉放在垫有肉皮的砧板上,用刀背排捶成鱼泥;2.葱2.5克切成末,7.5克切成段;3.姜2.5克切末,2.5克切成片(稍拍一下);4.淀...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉剁成茸,然后加入鸡蛋清搅拌均匀,再加入剁好的肥膘肉和调料拌匀,捏成重约三克的丸子,随后入热水锅内氽熟,捞出,装碗内,之后加入高汤,上笼蒸片刻取...详细介绍 |