鸡油的做法 (共930道菜) 第9页
做法:1.锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤,烧沸后,加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出。2.鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两...详细介绍 | |
做法:1.将鸡开膛,挖去内脏,抽去气管、食管,斩去腿,戳破鸡眼,洗净,沥去水;2.然后剖开脊骨,在脊骨上斩三刀,拍松预骨;3.将早红桔250克剥去皮,再去衣、...详细介绍 | |
做法:1.先将野鸡开膛去内脏,洗净抹干水分;2.将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内,加清水拌和;3.抹在野鸡上,腌半30分钟入沸油锅炸一下;4.再烧热油锅放猪油...详细介绍 | |
做法:1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋,削成直径3厘米大的圆球形。2.将猪油烧到六成热时,下入三元。用小火焖炸八成烂再倒入漏勺,沥干油后复倒入锅内。放入...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉去皮去筋后,与虾仁分别斩成泥;山药去皮拍碎,再斩成泥。然后将猪肉泥、虾泥、山药泥都放在碗里,加盐、酒、味精和少许猪油调和。2.将菜叶洗净,用开...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉洗净切成丝;2.酸菜洗净,去掉老帮烂叶,每个菜帮横断二三刀,再改刀切成细丝,用水洗两遍,挤净水分;3.香菜洗净切成小段;4.韭菜切成末;5.粉...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑蛋用清水泡过后,放进凉水锅里,在旺火上煮至八成熟,换成凉水再煮,等水再煮沸即可;2.香菜摘洗干净切成末;3.将炒锅置旺火上,加入鸡汤250克、...详细介绍 | |
做法:1.将鸭宰杀,去毛,去内脏,洗净,用黄酒、酱油和成的汁涂匀,腌15分钟;2.锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好的整鸭下锅翻炸10分钟,倒进漏勺沥油...详细介绍 | |
做法:1.将牙片鱼(鲆)宰杀治净,片取净肉350克,切成2.5厘米长,0.5厘米粗的条;2.将鱼肉条用蛋清、湿淀粉、精盐、味精、料酒上好浆;3.青红辣椒分别切...详细介绍 | |
做法:1.鸡腿菇洗净改刀成片;2.菜心摘洗干净;3.大蒜切成茸;4.青椒、红椒均去蒂、籽洗净切成粒;5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6.将鲈鱼去内脏洗净后切下头...详细介绍 |