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白汁三元
类别 湖南菜 便秘食谱 明目食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
工艺 干烧 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 素雅清淡，味道鲜美。
主料 胡萝卜500克 白萝卜500克 莴笋500克
调料 猪油（炼制）100克 盐8克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油15克 淀粉(豌豆)13克
白汁三元的做法
1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削成直径3厘米大的圆球形。
2.将猪油烧到六成热时，下入三元。用小火焖炸八成烂再倒入漏勺，沥干油后复倒入锅内。放入盐和鸡汤焖10分钟左右，加味精和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，然后分别摆入长盘内，淋鸡油即成。
白汁三元制作提示
因有过油炸过程，需准备猪油约500克。
白汁三元的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
白汁三元的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
白汁三元的营养成分
- 能量1292.26千卡
- 蛋白质15.48克
- 脂肪101.63克
- 碳水化合物95.55克
- 叶酸159微克
- 膳食纤维13.56克
- 胆固醇93毫克
- 维生素a3607.1微克
- 维生素c190毫克
- 维生素e12.81毫克
- 胡萝卜素21500.6微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸7.04毫克
- 钙459.3毫克
- 磷508.1毫克
- 钾2889.83毫克
- 钠4157.07毫克
- 碘0.08微克
- 镁247.1毫克
- 铁12.42毫克
- 锌4.37毫克
- 硒9.08微克
- 铜0.97毫克
- 锰2.68毫克
