鸡爪的做法 (共81道菜) 第4页
做法:1.鸡脯肉去筋皮切细丁,然后用刀砸成细泥;猪肉也照此办法剁成泥;荸荠去净皮用刀拍碎;鸡脚骨煮熟,拆去骨,剥去皮,留用胫骨,刮净筋膜;生菜取用生菜叶洗净消...详细介绍 | |
做法:1.将鸡爪洗净斩去爪趾,从脚趾间斩为三段;2.葱姜蒜洗净,葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末;3.把斩好的鸡爪放容器中,加拍松的葱姜、精盐、料酒,腌渍30...详细介绍 | |
做法:1.鸡爪洗净,去爪尖切段;2.荸荠洗净,放入塑料袋中用刀背拍碎;3.大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末;4.锅中倒油烧热,放入一半葱、姜和葱末爆香,加入...详细介绍 | |
做法:1.香菇泡软、切半;2.凤爪对切,备用;3.猪尾切块并氽烫;4.将香菇、凤爪、猪尾一起放入水中;5.大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。详细介绍 | |
做法:1.葱、姜洗净分别切段、片待用;2.将凤爪洗净,用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味;3.用锡纸包好凤爪(要包严以免粗盐进入);4.锅中加精盐炒热后,放...详细介绍 | |
做法:1.用白萝卜雕刻4个龙头;2.将粉丝扎成大拇指粗,13.2厘米长的龙骨;3.扎好的粉丝下油锅炸膨胀,取出沥油;4.鸡蛋入油锅摊成蛋皮;5.用鸡蛋皮将炸好...详细介绍 | |
做法:1.提前用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净;2.鱼肚放入焖罐里,加冷水烧开后离火;3.待冷却后再烧;4.每天烧两、三次;5.两天后取出,用清水浸泡待用;...详细介绍 | |
做法:1.把姜茸浸入米酒中成姜汁酒待用;2.炒锅内下沸水1500毫升,把猪骨、猪肉、鸡肉(带骨老鸡肉)、鸡脚放入锅滚约1分钟,捞起,肉汤倒入碗内待用;3.炒锅...详细介绍 | |
做法:1.鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;2.鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖);3.把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1分钟...详细介绍 | |
做法:1.将鸡爪尖甲剁去,并清洗干净;2.拔尽猪尾的残毛,洗干净剁成块状;3.葱切成段;4.洗净所备的花生仁,以温水浸泡30分钟;5.红枣洗净;6.将鸡爪、猪...详细介绍 |