鸡爪的做法 (共81道菜) 第3页
 | 做法：1.鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，入冷水中漂洗干净；2.野山椒洗净去蒂，剁成小段；3.锅置旺火上，加入清水烧沸，放入鸡爪煮熟后，捞出；4.投入凉开水中过...详细介绍 |
| 做法：1.鸡爪洗净，斩掉脚趾，只留中间的鸡掌部分，用开水汆一下；2.泡椒洗净去蒂；3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌，大火烧开后转小火煮；4.鸡掌快...详细介绍 |
| 做法：1.鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3.仔姜洗净，切成薄片；4.西芹洗净，切成菱形块；5.锅置中...详细介绍 |
| 做法：水鱼斩件，鸡脚斩去脚趾，瘦肉洗净，分别用滚水焯过，放入炖盅内，加入杏仁，元肉（桂圆），注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内，隔水炖三四小时，起锅后可调味进...详细介绍 |
| 做法：1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。4.将浸透发起的鱼肚切件。5.香菇去蒂，...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼...详细介绍 |
| 做法：1.粟米带衣及须洗净，红枣洗净去核。2.鸡脚切去脚甲，洗净。3.排骨（斩件）、鸡脚放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。把适量清水高火6分钟于滚，放下粟米、...详细介绍 |
| 做法：1.鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净。2.锅洗净，置旺火上，放入清水，投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫，下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉...详细介绍 |
