牛肝的做法 (共46道菜)
 | 做法：1.将枸杞子放在瓦罐内，加水，小火煎液，滤渣留汁，备用；2.将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净切片；3.粉丝泡软，切段；4.菠菜洗净备用；5.锅内放汤，加胡...详细介绍 |
 | 做法：1.将牛毛肚洗净切成片，葱切成段、姜切末，鲜菜洗净撕成片。2.锅中加入牛油烧热，放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香，再添入牛肉汤，倒入火锅内，加盐、绍酒...详细介绍 |
 | 做法：1.牛毛肚用清水洗净漂白，片成长薄片，用凉水漂净；2.牛肝、牛腰和瘦肉均片大片；3.葱和蒜苗（青蒜）均切成段待用；4.蔬菜（芹菜、卷心菜、豌豆苗均可）用...详细介绍 |
 | 做法：1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)；2.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫；3.加入盐、草果、姜皮各适量及花椒...详细介绍 |
 | 做法：1.淮山、杞子和蕤仁肉（玉竹）分别洗净。2.牛肝和生姜分别洗净。3.生姜去皮，切片。4.牛肝，切片。5.用适量水，猛火煲至水滚。6.放入全部材料。7.用...详细介绍 |
 | 做法：1.将青葱、大蒜洗净切成末；2.番茄洗净横切成圆片；3.将牛肝洗净，除去筋膜，切成10片，撒上精盐、胡椒粉、青葱末、大蒜蒜末，滚上面粉；4.锅内注油烧至...详细介绍 |
| 做法：1.将乌鸡去大骨洗净，剁成条，加入姜葱汁、生抽、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；2.牛肝菌洗净改刀成片，下入开水锅内氽一下；3.芦笋洗净切成段；4...详细介绍 |
| 做法：1.牛肝菌去根部，洗净，切成块；2.红灯笼椒、青辣椒洗净去籽，分别切成块；3.卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片；4.里脊肉洗净切片；5.蒜、姜均切片，...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肝洗净切碎。2.将牛肝放入炖盅内，加入适量水，盖上盅盖，隔水炖上三四小时，那时的牛肝与水同化了，变成汁一样，吃时可加入少许盐。详细介绍 |
