杏仁的做法 (共198道菜) 第10页
做法:1.蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2.再放入色拉油、奶水、杏仁粉(30克)、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3.蛋白先加入塔塔粉,搅拌至发...详细介绍 | |
做法:1.将派皮擀成0.5厘米厚,利用8寸慕斯圈放在派皮上,用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮;2.将无盐牛油用打泡器拌成糊状,加入细砂糖拌匀;3.将蛋黄打散...详细介绍 | |
做法:1.无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发;2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀;3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶...详细介绍 | |
做法:1.将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮备用;2.无盐牛油放置室温软化,用打蛋器稍微打发;3.加入过筛后的糖...详细介绍 | |
做法:1.无盐牛油放置室温软化,稍微打发;2.加入过筛的糖粉拌至乳白色,再分次加入全蛋及蛋黄拌匀;3.将兰姆酒与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀,即为奶油...详细介绍 | |
做法:1.高筋面粉、低筋面粉、水(130克)、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团;2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面...详细介绍 | |
做法:1.高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水(88克)制成酥皮面团;2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后,静置松弛30分钟;3...详细介绍 | |
做法:1.高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白醋、细砂糖、白油、起酥油和匀制成酥皮面团;2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀平约0.2厘米的厚度后,再静置松弛30分钟;3...详细介绍 | |
做法:1.把杏仁放入锅中,加适量清水,煮开;2.加入白糖搅匀,再加入桂花酱煮沸即可。详细介绍 | |
做法:1.雪梨洗净,留皮去核,切成滚刀块;2.杏仁洗净,沥干;3.锅放在火上,加入适量清水,下入雪梨、杏仁及冰糖,盖严;4.先用旺火煮3~5分钟,再转用文火煮...详细介绍 |