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水蜜桃派
类别 甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 学生膳食
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 甜派皮250克 蜜桃300克
辅料 果胶3克 鸡蛋60克 鸡蛋黄20克 小麦面粉40克 杏仁125克
调料 牛油100克 白砂糖65克 朗姆酒15克
水蜜桃派的做法
1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；
2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；
6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；
7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；
8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
水蜜桃派制作提示
1.奶油杏仁馅是经常在法式派点出现的内馅使用，搭配各种水果都很对味；
2.如果没有兰姆酒，也可以用常被称为法国生命之水的“kirsch”替代！
水蜜桃派的食谱营养
 | 果胶 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：法式洋梨杏仁派 红豆派 鲜水果挞 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 蜜桃 1.桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素b、维生素c及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：特色咖喱鸡 什锦西瓜盅 银耳绿豆粥 黄桃豆豉焖肉 雪塌桃脯 水果风车装饰松饼 水蜜桃润肤酒 蜜桃冷汤 |
| 甜派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒙布朗栗子派 法式洋梨杏仁派 咖啡巧克力慕斯派 松子派 美式苹果派 法式苹果派 草莓派 什锦莓果派 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 酱八样 杏仁三生 杏仁拌豌豆 巧克力火鸡 麦香杏仁 甜杏仁羹 八宝菠菜 |
水蜜桃派的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蜜桃 蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
水蜜桃派的营养成分
- 能量2196.1千卡
- 蛋白质48.12克
- 脂肪161.27克
- 碳水化合物156.73克
- 叶酸118.05微克
- 膳食纤维13.88克
- 胆固醇806毫克
- 维生素a288微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c44.5毫克
- 维生素e28.41毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸3.9毫克
- 钙241.65毫克
- 磷303.75毫克
- 钾833.15毫克
- 钠119.86毫克
- 碘27.98微克
- 镁286.65毫克
- 铁10.38毫克
- 锌7.88毫克
- 硒37.23微克
- 铜1.45毫克
- 锰1.43毫克
