鱿鱼(鲜)的做法 (共151道菜) 第12页
做法:1.鱿鱼撕去须(作其他用途),用冷水浸泡1小时后清洗干净,视鱿鱼直线剞一字花刀,再横斜剞一字花刀,切成5厘米长的方块,用碱腌约2小时,再用清水冲漂二三次...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐洗净,切成长方形的片;2.海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片;3.油菜心洗净;4.姜、葱均切成米;5.冬笋切片;6.锅烧热放少许油,放入葱、姜煸炒...详细介绍 | |
做法:1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片;2.鱼骨切段;3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条;4.将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透,...详细介绍 | |
做法:先将墨鱼、土鱿鱼、绍菜、猪肝、猪心、瘦肉切好,鱼肉、牛肉分别剁茸加工成丸子待用,若没有上汤,可用鸡精混和清水调成汤,绍菜件垫在器皿底,放上豆腐先高火8分...详细介绍 | |
做法:1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉,剔去筋膜,放入冷水冻,再用切片机切成薄片,码在盘中。2.其他调料也进行相应的刀工处理,再分别装入盘内。3.佐料分...详细介绍 | |
做法:1.将黄瓜洗净,切成均匀的丝,装在盘内。2.将鱿鱼切成均匀的细丝,入沸水中焯透,捞出沥净水,放在黄瓜丝上。3.将麻酱用鲜汤搅开,再加入精盐、味精、醋、香...详细介绍 | |
做法:1.将红花洗净,去杂质;2.西芹洗净,切成3厘米长的段;3.鱿鱼切成花片;4.姜切片,葱切段;5.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,放入姜...详细介绍 | |
做法:1.大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;2.猪肚切条;3.鱿鱼切花后氽烫过捞出;4.海参洗净,先去腥再切厚片;5.火腿先煮过再取出切片;...详细介绍 | |
做法:1.猪肚洗净,先煮熟再切片;2.鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;3.猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;4.香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块;5.莴笋先煮熟...详细介绍 | |
做法:1.将金菇水分挤出,下沸水锅焯透捞出,入冷水过凉。2.将鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝;鸡脯肉切成3厘米长的细丝。3.鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯...详细介绍 |