醋的做法 (共3489道菜) 第2页
做法:1.将肥嫩野鸭去皮,除去内脏,洗净血污,剁成块(2厘米见方);2.野鸭块投入沸水锅中焯一下,捞出洗净;3.将猪肉剁馅装入碗中,加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克...详细介绍 | |
做法:1.将排骨洗净改刀成段;2.莲藕去皮,洗净切块;3.锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、...详细介绍 | |
做法:1.将白芸豆择好洗净,泡四至六个小时,加水煮熟,控水晾凉;2.葱头(洋葱)切丁;3.锅上火,倒入植物油烧五成热,倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速...详细介绍 | |
做法:1.猪肘刮洗干净,在小火上炖烂;2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细;3.姜切末,葱切葱花;4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;5.炒锅置旺火上...详细介绍 | |
做法:1.将海蜇皮泥沙洗净,切10厘米长的细丝,放入凉水内浸泡;2.黄瓜切10厘米长的细丝;3.姜刮净皮,切成细末;4.醋,酱油,麻油,精盐,味精、姜末等调料...详细介绍 | |
做法:紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。待肉汤或水煲开,倒入紫菜,豆腐,肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。详细介绍 | |
做法:1.将青鱼刮鳞,去鳃,开膛取出内脏,内外清洗干净,由头部一剁两片,切成抹刀块,用少量酱油,料酒,精盐稍腌一会;2.猪肉洗净切成片;3.香菜洗净切段;4....详细介绍 | |
做法:1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、...详细介绍 | |
做法:1.牛肚洗净煮熟煮透切细丝;2.小葱切2厘米长的段;3.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.熟牛肚丝加小葱段,加盐、酱油、味精、...详细介绍 | |
做法:1.土豆去皮切细丝,放清水中浸泡半小时捞出,控净水;2.葱洗净切丝;3.锅烧热,放入适量油,再投入花椒,炸出香味,捞出花椒,即成花椒油;4.滑锅内加植物...详细介绍 |