桂皮的做法 (共592道菜) 第2页
做法:1.猪排骨原料选择:猪排骨,要求用肋条排有和脆骨(即燕翅骨),每千骨带2千克肉。2.原料处理:把选好的排骨剁成3厘米大小的块,用凉水洗净捞出,放在筛子里...详细介绍 | |
做法:1.选料:选用新鲜牛精肉,剔去筋膜,切成50毫克左右的方块,放入清水中,浸泡4至5小时,除去血水,清洗干净。2.煮制:锅中加入清水,旺火煮制,加入牛肉块...详细介绍 | |
做法:1.将韭菜洗净,切段。桂皮碾成粉备用。2.将墨鱼洗净取肉,切成米粒状,下入热油锅中,加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。3.墨鱼肉将熟时,投入韭菜段...详细介绍 | |
做法:1.将粳米和籼米淘洗干净,沥干晒燥;2.把八角、山奈(沙姜)、丁香、桂皮同米一起放入锅内,用小火炒拌至呈黄色,冷却后磨成粉;3.刮净肉皮上的细毛,洗净,...详细介绍 | |
做法:1.将蚕豆放清水盆中浸泡四小时以上(最好浸泡一夜),见豆涨发,取出控水;2.锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;2.茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛...详细介绍 | |
做法:1.将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小时;2.捞起洗净放入锅内,再用清水烧开;3.下调料,放入“老汤”,焖烧2至3小时,捞出冷却后即...详细介绍 | |
做法:1.苹果、梨洗净去皮,切成小橘瓣形状,分开放置待用;2.草莓洗净切开,锅内加水,放冰糖、桂皮煮沸;3.再放入切好的梨煮10分钟;4.放苹果和草莓煮沸后,...详细介绍 | |
做法:1.首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;2.然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨;3.生姜洗净拍破;4...详细介绍 | |
做法:1.鸭宰杀,煺毛,从尾脊背开口,掏出内脏洗净,斩去嘴巴、足爪,用精盐、酱油、料酒腌10分钟;2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包...详细介绍 |