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油炝芦笋
类别 高脂血症食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 炝 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
主料 芦笋400克
辅料 火腿75克 油菜100克 蘑菇(鲜蘑)75克
调料 鸡油15克 大葱10克 鸡精3克 盐3克 料酒5克 姜汁10克
油炝芦笋的做法
1.将芦笋切成段；
2.蘑菇切成片；
3.火腿切成菱形块；
4.油菜心洗净用开水焯一下，待用；
5.坐锅点火放油，油温五成热时放入葱片煸炒，再倒入高汤，放入芦笋、蘑菇、火腿、油菜心、精盐；
6.开锅后撇去浮沫，加入姜汁、鸡精、鸡油，调匀即成。
油炝芦笋的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
油炝芦笋的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
油炝芦笋的营养成分
- 能量196.4千卡
- 蛋白质21.53克
- 脂肪3.64克
- 碳水化合物29.3克
- 叶酸140.88微克
- 膳食纤维10.54克
- 胆固醇29.4毫克
- 维生素a208.1微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c217.8毫克
- 维生素e1.66毫克
- 胡萝卜素1033.9微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸10.71毫克
- 钙164.2毫克
- 磷507.73毫克
- 钾1440.56毫克
- 钠2924.05毫克
- 碘25.7微克
- 镁80.22毫克
- 铁8.57毫克
- 锌4.28毫克
- 硒8.12微克
- 铜0.77毫克
- 锰1.06毫克
