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仔姜鸭片
类别 家常菜 健脾开胃食谱 私家菜 四川菜 青少年食谱
工艺 炒 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭1000克
辅料 子姜100克 辣椒(红、尖)25克
调料 料酒10克 盐5克 鸡精2克 酱油10克 白砂糖3克 豆瓣酱10克 植物油30克
仔姜鸭片的做法
1.鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片；
2.仔姜切成薄长条；
3.豆瓣酱用刀斩细；
4.红辣椒去子洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片；
5.炒锅置火上，热后下入植物油，将鸭片煸透，倒出沥油；
6.炒锅中留少许底油，下入仔姜条略煸，再将红辣椒片、豆瓣酱下入炒透，然后下鸭片，再用料酒、精盐、鸡精、酱油、白糖调好口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
仔姜鸭片的食谱营养
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 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 子姜 生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 |
仔姜鸭片的营养成分
- 能量2467千卡
- 蛋白质158.16克
- 脂肪198.45克
- 碳水化合物14.29克
- 叶酸0.22微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇940.1毫克
- 维生素a578微克
- 维生素c38毫克
- 维生素e2.87毫克
- 胡萝卜素348微克
- 核黄素2.28毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸42.92毫克
- 钙92.01毫克
- 磷1292.11毫克
- 钾2239.01毫克
- 钠4212.3毫克
- 碘15.57微克
- 镁196.33毫克
- 铁25.74毫克
- 锌13.84毫克
- 硒124.32微克
- 铜2.24毫克
- 锰4.29毫克
