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虾仁烧菠菜
类别 山西菜 孕妇食谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 颜色鲜明，味美可口。
主料 菠菜300克
辅料 虾仁50克 淀粉(蚕豆)13克 玉兰片25克
调料 花椒2克 盐3克 小葱10克 味精2克 姜10克 植物油20克
虾仁烧菠菜的做法
1.菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；
2.玉兰浸发，洗净，备用；
3.再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；
4.再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。
虾仁烧菠菜制作提示
虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。
虾仁烧菠菜的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
虾仁烧菠菜的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁烧菠菜的营养成分
- 能量243.1千卡
- 蛋白质31.59克
- 脂肪2.58克
- 碳水化合物32.62克
- 叶酸266.6微克
- 膳食纤维8.97克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素a1488.76微克
- 维生素c98.75毫克
- 维生素e6.61毫克
- 胡萝卜素8863.8微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸4.48毫克
- 钙516.02毫克
- 磷491.58毫克
- 钾1274.18毫克
- 钠4050.4毫克
- 碘72微克
- 镁302.91毫克
- 铁15.89毫克
- 锌4.64毫克
- 硒40.93微克
- 铜1.53毫克
- 锰2.93毫克
