家常菜谱大全 > 双仁猪手汤的做法
双仁猪手汤
类别 家常菜
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪蹄500克
辅料 花生仁（生）50克 白果（干）20克
调料 大葱15克 酱油15克 料酒15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐5克
双仁猪手汤的做法
1.猪手洗净，剁成小块，汆水备用；
2.花生仁洗净，泡在盐水中，浸泡3小时；
3.银杏去皮；
4.锅置火上，倒油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣；
5.再下猪手炒至略带焦黄色，烹料酒，倒入适量开水煮；
6.待煮开后，加酱油，转小火煮1小时；
7.再翻动一下，下入花生仁、银杏、盐，再小火炖30分钟左右至猪手软烂即可。
双仁猪手汤制作提示
猪手斩块时，先从猪手的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀。
双仁猪手汤的食谱营养
 | 白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
双仁猪手汤的食物相克
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
双仁猪手汤的营养成分
- 能量1675.8千卡
- 蛋白质129.48克
- 脂肪116.54克
- 碳水化合物30.16克
- 叶酸55.82微克
- 膳食纤维3.46克
- 胆固醇960毫克
- 维生素a22.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.2毫克
- 维生素e14.09毫克
- 胡萝卜素43.1微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸16.89毫克
- 钙220.4毫克
- 磷374.3毫克
- 钾679.25毫克
- 钠3343.2毫克
- 碘1.71微克
- 镁145.35毫克
- 铁8.22毫克
- 锌7.4毫克
- 硒34.62微克
- 铜1.06毫克
- 锰1.65毫克
