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茄汁牛尾汤
类别 四川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 风味独特,香浓味鲜,营养丰富,清淡可口。
茄汁牛尾汤的做法
1.将牛尾去净杂质,入清水漂20分钟捞出;
2.滤水后,在骨节处切进三分之二深,不切断;
3.番茄去皮,切块待用;
4.牛尾放入沙锅内,掺入清水置旺火上烧开后,打去浮沫;
5.下姜、葱、料酒,再移至小火上炖制;
6.待牛尾软烂时,下番茄、味精、胡椒、盐,烧开即可。
茄汁牛尾汤制作提示
1.牛尾的血水一定要漂尽;
2.炖制时清水应一次性加够,以保证汤菜原汁原味。
茄汁牛尾汤的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 | |
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茄汁牛尾汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
茄汁牛尾汤的营养成分
- 能量44.1千卡
- 蛋白质3.23克
- 脂肪0.58克
- 碳水化合物11.08克
- 叶酸13.45微克
- 膳食纤维4.61克
- 维生素a132.05微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c29.05毫克
- 维生素e0.84毫克
- 胡萝卜素786.3微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.22毫克
- 钙26.84毫克
- 磷59.02毫克
- 钾424.01毫克
- 钠6082.92毫克
- 碘5微克
- 镁36毫克
- 铁1.06毫克
- 锌0.4毫克
- 硒0.44微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.72毫克