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龙眼猪心
类别 私家菜 心调养食谱 贫血食谱 失眠食谱 健忘食谱 产后调理食谱 神经衰弱食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪心300克
辅料 桂圆肉30克
调料 姜5克 大葱8克 盐2克 胡椒2克 花椒2克 酱油5克 香油5克 味精2克 料酒5克 淀粉(蚕豆)5克
龙眼猪心的做法
1.将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净，剁成姜米。葱洗净，切成葱花。
2.猪心剖开成两块，入沸水中焯过，放入蒸碗内，中间放入桂圆肉、胡椒，加入精盐、酱油、料酒、花椒，倒入肉汤，用湿绵纸1张封严碗口，上笼大火蒸40分钟，取出。
3.蒸好的猪心放凉后切成薄片，码入盘中。
4.将蒸碗内的原汁倒入锅中，下姜米、葱花、味精调味，用水淀粉勾芡，淋香油起锅，浇在猪心片上即成。
龙眼猪心健康提示
此菜具有养心安神的作用。适用于贫血、心悸、失眠、健忘、惊悸、神经衰弱及产后身体虚弱者。
龙眼猪心的食谱营养
 | 桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂圆炖母鸡 南瓜粥 淮杞羊腿汤 双菇炖南蛇 胡桃龙眼鸡丁 龙莲鸡蛋汤 山药枸杞炖羊肉 山药枸杞炖牛肉 |
 | 猪心 自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香心舌 卤猪心 多味猪心 南府苏造肉 豆豉炖猪心 淡豆豉炖猪心 砂锅炖吊子 红油心舌 |
龙眼猪心的营养成分
- 能量537.55千卡
- 蛋白质52.81克
- 脂肪21.47克
- 碳水化合物34.51克
- 叶酸6.29微克
- 膳食纤维1.58克
- 胆固醇453毫克
- 维生素a41.94微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c20.54毫克
- 维生素e5.76毫克
- 胡萝卜素17.62微克
- 核黄素1.77毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸23.31毫克
- 钙74.45毫克
- 磷622.8毫克
- 钾867.12毫克
- 钠1456.49毫克
- 碘0.12微克
- 镁84.14毫克
- 铁15.14毫克
- 锌6.08毫克
- 硒46.18微克
- 铜1.35毫克
- 锰0.63毫克
