家常菜谱大全

三丝卷

类别 快餐/主食
工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此花卷卷香松散，造型别致，香甜适口。

主料 小麦面粉500克
辅料 鸡蛋100克 火腿肠100克
调料 白砂糖100克 酵母15克 香油50克 碱1克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三丝卷的做法

1.将面粉加入酵母及温水和成面团，放在温暖处发酵，然后对好食碱，加入糖揉匀揉光；再以拉面的方法拉成细香柱条（或切成挂面粗细的面条），铺在案板上刷匀麻油。
2.鸡蛋打入碗内搅散，放入炒锅内摊成蛋皮，切成细丝；火腿也切成同样细丝，一并均匀地撒在面条上，轻轻拧成麻花条形，用刀切成4厘米的段，码入笼屉内蒸熟，即可食用。

三丝卷制作提示

麻油即为香油。

三丝卷的食谱营养

	火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

三丝卷的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三丝卷的营养成分

• 能量3001.4千卡
• 蛋白质111.04克
• 脂肪86克
• 碳水化合物472.92克
• 叶酸471.82微克
• 膳食纤维19.68克
• 胆固醇598毫克
• 维生素a290微克
• 维生素b60.36毫克
• 维生素e38.98毫克
• 核黄素1.13毫克
• 硫胺素3.43毫克
• 烟酸18.31毫克
• 钙265.9毫克
• 磷1413.95毫克
• 钾1239毫克
• 钠1267.05毫克
• 碘41.7微克
• 镁269毫克
• 铁10.23毫克
• 锌2.93毫克
• 硒56.28微克
• 铜0.62毫克
• 锰0.82毫克