家常菜谱大全

拔丝橘子

类别 家常菜 胃调养食谱 健脾开胃食谱 肺调养食谱
工艺 拔丝 口味 甜味 食用 中餐、晚餐、零食

主料 橘子200克
辅料 鸡蛋清90克 小麦面粉20克
调料 白砂糖75克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）75克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

拔丝橘子的做法

1.将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；
2.把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；
3.勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺；
4.勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺即可。

拔丝橘子制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

拔丝橘子的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗
	橘子 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸烧草菇 麻仁虾球 红橘粉蒸牛蛙 芙蓉金桔莲子 荷花芙蓉豆腐 八宝莲心 橘肉圆子 什锦水果羹
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

拔丝橘子的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

拔丝橘子的营养成分

• 能量1203.3千卡
• 蛋白质15.04克
• 脂肪75.7克
• 碳水化合物120.1克
• 叶酸110.46微克
• 膳食纤维1.54克
• 胆固醇69.75毫克
• 维生素a316.25微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c56毫克
• 维生素e5.82毫克
• 胡萝卜素1780微克
• 核黄素0.39毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸1.42毫克
• 钙100.2毫克
• 磷92.85毫克
• 钾468.95毫克
• 钠75.5毫克
• 碘11.18微克
• 镁48.05毫克
• 铁2.61毫克
• 锌0.27毫克
• 硒8.39微克
• 铜0.17毫克
• 锰0.39毫克