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抹茶红豆蛋糕卷的做法
1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；
2.加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；
3.将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；
4.低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；
5.取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；
6.再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7.将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；
8.取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；
9.上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。
抹茶红豆蛋糕卷制作提示
奶油酱
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1.先将糖粉过筛备用；
2.糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。
抹茶红豆蛋糕卷的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
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抹茶红豆蛋糕卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
抹茶红豆蛋糕卷的营养成分
- 能量1284.6千卡
- 蛋白质45.24克
- 脂肪2.61克
- 碳水化合物275.85克
- 叶酸20.97微克
- 膳食纤维3.33克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素e4.34毫克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸2.14毫克
- 钙99.52毫克
- 磷295.2毫克
- 钾485.84毫克
- 钠602.57毫克
- 碘2.61微克
- 镁90.62毫克
- 铁6.28毫克
- 锌1.2毫克
- 硒21.94微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.57毫克
