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鸡粒猪儿粑
类别 甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 自汗盗汗食谱 夜尿多食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 糯米粉500克
辅料 鸡肉300克 榨菜150克 赤小豆20克
调料 味精2克 盐5克 胡椒粉2克 白砂糖150克
鸡粒猪儿粑的做法
1.将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；
2.将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；
3.加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅；
4.将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形，取一头两侧各点缀两颗红小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。
鸡粒猪儿粑制作提示
1.在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多；
2.太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象；
3.本品需芭蕉叶适量
鸡粒猪儿粑健康提示
本品营养价值高，滋补性强。
鸡粒猪儿粑的食谱营养
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
鸡粒猪儿粑的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鸡粒猪儿粑的营养成分
- 能量2958.8千卡
- 蛋白质102.73克
- 脂肪33.82克
- 碳水化合物565.75克
- 叶酸130.58微克
- 膳食纤维8.74克
- 胆固醇318毫克
- 维生素a269.8微克
- 维生素c3毫克
- 维生素e11.33毫克
- 胡萝卜素752.2微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸29.49毫克
- 钙437.44毫克
- 磷1171.02毫克
- 钾2165.86毫克
- 钠8706.19毫克
- 碘38.92微克
- 镁417.9毫克
- 铁19.69毫克
- 锌12.49毫克
- 硒52.68微克
- 铜1.87毫克
- 锰8.76毫克
